Conchiglie al sapore di mare con Cipolline Peperlizia

Ingredienti per 4 persone

Conchiglioni rigati 8
1 Seppia fresca di medie dimensioni già pulita
8 Pomodori pachino
4 Cipolline Peperlizia
1 Prezzemolo riccio
1 pugno di Semi di zucca
1 cucchiaio Glassa Gastronomica Ponti per condire e decorare
olio extravergine d'oliva
sale q.b.

Prodotto Ponti utilizzato

PREPARAZIONE

Fate bollire per circa venti minuti la seppia in acqua salata e poi fatela raffreddare.
Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela molto al dente.
Passatela quindi sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
Tagliate il pesce a pezzetti piccoli, affettate il pomodoro e le cipolline e mettete a insaporire il tutto in una ciotola con i semi di zucca, un pizzico di sale, prezzemolo e olio extravergine d'oliva.
Riempite i conchiglioni con la farcitura, aggiungete una goccia di aceto balsamico, impiattate e servire il piatto freddo o tiepido a vostro piacere.

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